Чтобы настроить время отключения на сегодня, вам нужно зайти в панель администратора -> Резервы -> Онлайн-резервы и выбрать настройку "После какого времени нельзя забронировать на тот же день" и установить время отключения в соответствии с вашими потребностями.

После этого Никакая новая бронь не может быть сделана по истечении предельного срока каждый день.

Но будьте внимательные, и на следующий нужно зайти и выключить эту настройку, иначе она будет действовать каждый день